Facebook Facebook Twitter Instagram Google LinkedIn Pariste.Net English

29 Temmuz 2016 Cuma

Dondurma Klasiği: Berthillon

Dondurma Klasiği: Berthillon
(Son Güncelleme: 17.11.2017) Pariste.Net'teki 400. yazı ile birlikteyiz. İstedim ki 400. yazımızı ağız tadıyla, Paris'teki ünlü dondurmacı Berthillon'da kutlayalım... Paris'te dondurma deyince herkesin aklına önce Berthillon gelir ki böyle olması da çok normal. Aslına bakarsanız şehrin her köşesinde yiyeceğiniz tatlılar gibi dondurmalar da birbirinden güzel ve lezzetli ama işte nasılsa içlerinden biri böyle sıyrılıveriyor, Paris'te de Berthillon dondurması arzu nesnesi olabiliyor...

Nasıl ki Moda'ya her gidişimde Ali Usta'dan dondurma yemek benim için özelse Paris'te de Berthillon (bertiyon ya da beğtiyon) dondurmaları özel oluveriyor. Aslına bakarsanız Kadıköy-Moda'daki Ali Usta iyi kötü İstanbullular (belki de sadece Kadıköylüler) arasında ün yapmış durumda; Berthillon'un önünde uzun kuyruklarda bekleyenlerse dünyanın dört bir yanından gelmiş turistler oluyor.

Dondurma Klasiği: Berthillon
Hal böyle olunca kiminiz "amaaan oranın dondurmasında ne var, filanca yerde daha iyisi bulunuyor" diyebilirsiniz ya da "orası çok turistik bir yer" diye burun kıvırabilirsiniz -ki haklı da olabilirsiniz- ama bu söyledikleriniz Berthillon'un ününe gölge düşürmüyor :) O yüzden Paris klasiği yaşamak isteyenler için Berthillon'u tanıtan bu yazıyı yazmak da olmazsa olmazlarım arasında yer alıyordu haliyle.

1954'ten beri varlığını sürdüren Dondurmacı Berthillon, Paris'in tam kalbinde, Notre-Dame Katedrali'nin arkasındaki ada Île Saint Louis üzerinde bulunuyor. Zaten adanın ortasından geçen bir tane sokak var, o sokak üzerinde ikinci dört yol ağzını geçince sağda karşınıza çıkıyor. Yan yana iki dükkan var; dükkanlardan biri dondurmanızı alıp gideceğiniz "take a way" servisi veriyor, hemen yanındaki ise oturarak dondurmanızı yiyebileceğiniz "salon de thé" olarak geçiyor. Her ikisinin önünde de ayrı ayrı uzun kuyruklar görmeye hazır olun...

Dondurma Klasiği: Berthillon
"Başka Yerde Şubemiz Yoktur" anlayışıyla yollarına devam ediyorlar ama aslına bakarsanız Paris'in pek çok yerinde "Berthillon Dondurması" adı ile bu dondurmayı tatmanız mümkün; yalan da değil, bu dondurmaların hepsi Berthillon'dan toptan alınmış dondurmalar ama hiçbiri Berthillon'un gerçek şubesi değil. "En gerçek" Berthillon dondurmasını yemek istiyorsanız 29-31 Rue Saint-Louis en l'Île 75004 Paris adresine gitmeniz gerekiyor. Ne bileyim, Ali Usta'nın dondurmasını Moda'dadaki kendi yerinden başka bir yerde yemek istemezdim herhalde.

Gerçi hayatımda yediğim en güzel dondurma çocukluğumun Koşuyolu Caddesi'nden ikindi vakitlerinde geçen, üç tekerlekli bisikletli dondurmacı Recep Amca'nın dondurmasıdır ya neyse. Öğleden sonra olsun, caddenin aşağısından Dondurmacı Recep Amca şemsiyeli bisikleti ile görünsün diye nasıl da beklerdik; sonra da yalvaran gözlerle annemizden bize dondurma almasını isterdik. Ben sık sık anjin olduğum için tek top dondurma yeme hakkım vardı; her zaman hakkımı çikolatalıdan yana kullanırdım. Rahmetli Mustafa'nın hali daha fenaydı, annesi onun sadece külah alıp yemesine izin verirdi de bazen ona üzülür kendi dondurmamdan gizli gizli tattırırdım. Tattırır mıydım? Hatırlamıyorum, çok küçüktük, umarım yapmışımdır...

Dondurma Klasiği: Berthillon
Hayat ne garip, şimdi Paris'in en ünlü dondurmacısı Berthillon'da istediğim zaman dondurma yiyebiliyorum. Eh artık büyüdüm, eskisi gibi sık hastalanmadığım için iki top dondurma yeme hakkım var :) Berthillon'un 70'ten fazla dondurma çeşidi var ama ben o kadar maceracı değilim, her zaman çikolatalı ve vanilyalı (sade derdik eskiden) dondurma tercih ediyorum. Hiçbir kuvvet bana meyveli dondurma yedirtemez; yiyenlere afiyet olsun :)

Berthillon'un dondurmanızı oturarak yiyeceğiniz yeri küçücük bir dükkan aslında. Sadece dondurma değil, küçük pastane ürünleri ve tatlılar da servis ediliyor. Mekan bana İstiklal'deki tarihi İnci Pastanesi'ni hatırlatıyor. Nasıl ki İnci'nin o küçücük eski dükkanına doluşup profiterolümüzü yerdik efendi efendi, burada da bu küçük dükkana girip dondurmamızı yiyoruz işte. Yine de buranın biraz daha şık olduğunu söylemeliyim. Fiyatlar da ona göre tabii. İki top dondurmaya 7,5€ vermek ne kadar akıl kârı bilemiyorum ama yapmak gerekiyor böyle hovardalıklar ara sıra :)

Dondurma Klasiği: Berthillon
Berthillon'a gelmek için ben genelde Notre-Dame'ın arkasından devam ederek Cité Adası'ndan Saint Louis Adası'na geçerek yürümeyi tercih ediyorum ama dilerseniz Arap Dünyası Enstitüsü'nün az ilerisindeki Tournelle Köprüsü'nden yürüyerek ya da 7 numaralı metronun Pont Marie istasyonunda inip hemen yandaki köprü Pont Marie'den geçip düz ilerleyerek de ulaşabilirsiniz.

Dediğim gibi, bu Berthillon dondurmalarına methiye değil, sadece Paris'in klasiği olmuş önemli bir markayı sizlerle paylaşmak için hazırlanmış bir yazı. Detaylı bilgiyi kendi web sayfalarında da bulabilirsiniz. Dondurmanın hası nerede yenir derseniz gidin istediğiniz pastaneden yiyin derim, hepsi birbirinden güzel ama "ünlü dondurmacı Berthillon nerededir, oraya gitmek gerekir mi?" diye soracak olursanız söyleyeceklerim bunlardır...

Berthillon'u benim için farklı kılan özelliği ise bambaşka: Burası yazın Ağustos'ta "yaz tatili nedeniyle" kapalı! Hatta en son 2017'deki tatilleri 24 Temmuz'da başlayıp 30 Ağustos'a kadar devam etti misal... Bunu ilk gördüğümde çok şaşırmış, çok da gülmüştüm. Adamlar nasıl da rahatlar. Ali Usta'nın yazın yaz tatiline çıkıp dükkanı kapattığını düşünsenize :) Rahat adamlar Fransızlar, seviyorum bu rahatlıklarını. Hayatın sadece çalışmaktan ibaret olmadığını biliyorlar, işlerini yapabildikleri en düzgün biçimde yapıp sonra da hayatlarını yaşamak için kendilerine zaman dilimleri oluşturuyorlar.

Size de tavsiye ederim.

Afiyet, bal, şeker olsun...






Adres: 31 Rue Saint-Louis en l'Île, 75004 Paris

TÜM YAZILAR          ANA SAYFA

PARiSTE.NET


Ocak 2014'ten bu yana Paris'i en güzel şekilde gezebilmeniz için hazırladığım ve düzenli olarak güncellediğim 500'e yakın yazıyla bu blog'taki bilgilerin ancak paylaşıldıkça değerli olduğuna inanıyorum. Beğendiğiniz yazıları sosyal medya hesaplarınızda paylaşmanız buradaki bilgilerin daha çok kişiye ulaşmasına yardımcı olacaktır. Bu sitede yer alan tüm fotoğraflar ve site içeriği aksi belirtilmedikçe şahsıma aittir. İçerik ve linklerde rastlayacağınız olası hataları e-posta ile bildirirseniz çok sevinirim. Ayrıca bu yazı ile ilgili görüş, düşünce ve önerilerinizi yorum bölümüne yazmaktan çekinmeyin lütfen. Özellikle, Paris'te yaşadığınız deneyimleri diğer okuyucularla paylaşmanız daha çok kişinin sizin deneyimlerinizden yararlanmasını sağlayacaktır. İlginiz ve desteğiniz için teşekkürler.

2 yorum:

  1. Yazın ortasında kapalı bir dondurmacı. Sırf bunu çocuklarıma göstermek için uğradık ve az ötesinde yer alan ürünlerini satan başka bir dükkandan dondurmalarımız aldık. Ayrıca Amorino dondurmaları da övgüyü hak ediyor sanırım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Haklısınız, Amorino da oldukça popüler ama sanırım ben bugüne kadar hiç denemedim. Dondurmayla çok aram yok, sanırım o yüzden :) O nedenle sizin yorumunuz önem kazanıyor. Çok teşekkürler.

      Sil

Paris Hava Durumu

Megby

BİLGİ VE TEŞEKKÜR

Ocak 2014'ten bu yana Paris'i daha kolay gezebilmeniz için hazırladığım ve düzenli olarak yeni yazılarla güncellediğim bu blog'taki bilgilerin ancak paylaşıldıkça değerli olduğuna inanıyorum. Paris üzerine yazdığım 470'den fazla yazı arasından beğendiklerinizi sosyal medya hesaplarınızda paylaşmanız, bu bilgilerin daha çok kişiye ulaşmasına yardımcı olacaktır. Yazılarla ile ilgili görüş ve önerilerinizi yorum bölümüne yazmaktan çekinmeyiniz. İlginiz ve desteğiniz için teşekkürler.

Google+ Takip Edenler

Konsolosluk Rehberi

pariste.net kaç kez okundu?

Reklam ve Sponsorluk

© 2014-2016 Tüm hakları saklıdır. Yazı ve görseller izinsiz kullanılamaz Pariste.Net Paris Gezi ve Yaşam Rehberi.
Powered by Blogger.